年: 2018年

Happy Holidays!! Happy Holidays and Best Wishes for a Wonderful New Year. 2019年もよろしくお願い申し上げます。 Keiko Fukuda 取材 […]

数十年後、沖縄に恩返し。 居酒屋 HABUYA   アナハイムにある沖縄居酒屋のHABUYAへ。 ここは沖縄出身の真弓・バーガスさんと山形出身で料理人の木村裕樹さんのご夫婦が営んでいる。裕樹さんは子供の頃から、 […]

声を上げれば社会は変わっていく 作家 山元加津子さん 講演会から （特別支援学校の）子どもたちは大切なことを教えてくれました。きいちゃんは、生まれてすぐ高い熱が出て障害を負い、3、4歳で施設に入りました。「どうせ私なんて […]

ペリカン社創業者『デビッド・パーカー』   米軍御用達の製品を大量納品しているペリカン社の創業者であり、トップのデビッド・パーカー。彼の起業は自宅のガレージで始まった。35歳の頃、スキューバダイビングに使うフロ […]

これが日本の朝ごはん 『FUKAGAWA』 2017年８月に「これがロサンゼルス郡で最高の伝統的な日本の朝ごはん（This May Be the Best Traditional Japanese Breakfast i […]

ウィキペディア創始者 『ジミー・ウェールズ』   「遡れば、私の母と祖母は小さな私立学校を運営していた。モンテッソリの流れを汲んだ学校で、枠にはまった方式ではなく、非常に自由な教育が実践されていた。そんな自由な […]

新しい発想の洋食で米市場に斬り込む 『Red Rock』 2017年８月、ロサンゼルス郊外のトーランスに、神戸からローストビーフ丼（Slice Beef Don)を提げてレッドロックがオープンした。耳慣れないローストビー […]

リソースリバイバル創業者 『グレアム・バーグ』 廃品自転車が独創的プロダクトに オレゴン州の港町ポートランドから、強風のあおりを受けて波しぶきをあげるコロンビア川に沿って、160kmほどロッキー山脈の方面に向かうと、山と […]

耳、目、舌で楽しむ 鉄板料理『Pepper Lunch』 ロサンゼルスのダウンタウンから車で南下すること40分の場所に、郊外の住宅街であり学生街でもあるアーバインがある。そこに、ウエストロサンゼルスのソーテルに匹敵するよ […]

リアルフードジェントリー代表 『アン・ジェントリー』   マクロビオティックが健康的で、しかもスタイリッシュだと認識されるようになったのは、ロサンゼルスを拠点に活動するセレブリティーシェフ、アン・ジェントリーの […]