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アメリカでの取材執筆、ライター、編集のお仕事

25年以上のライター、編集者の経験を活かした文章をお届けします。

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カテゴリー: 食

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【食】40年の職人技堪能できる 焼鳥店『Koshiji』

2018年1月24日2018年8月24日

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【食】40年の職人技堪能できる 焼鳥店『Koshiji』

40年の職人技堪能できる 焼鳥店『Koshiji』 ロサンゼルス郊外トーランスのモールの一角に、「越路」の看板を見かけるようになったのは6年ほど前。「越路」と言えば、リトルトーキョーのランドマーク的ショッピングモール、ウ […]

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【食】”寿司文化の継承” 『SUSHI KOTO』

2018年1月23日2018年8月23日

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【食】”寿司文化の継承” 『SUSHI KOTO』

「寿司文化継承」の思いが凝縮された店 SUSHI KOTO 今でも思い出すのは、オレンジ郡でどこかランチに行く時には必ずと言っていいほど「空港の近くの古都にしよう」という結論にたどり着いていたことだ。今、その古都は場所を […]

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【食】話題の懐石料理店『Shibumi』

2018年1月8日2018年8月23日

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【食】話題の懐石料理店『Shibumi』

話題の懐石料理店で大分フェア開催 Shibumi その店が「ダウンタウンにある注目の日本食レストラン」として話題になったのは、2016年にオープンして間もなくのことだった。ジョナサン・ゴールドが選んだ「101 Best […]

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